亲爱的同学们：

   暑假过的愉快吗？暑期天气炎热，空气中湿度较大，食物极易腐败变质，在这特殊的疫情时期，食品安全关乎着每一个人的身体健康，让我们快来一起学习食品安全的小知识吧！

一、哪些是不健康的食品

1、垃圾食品：指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

2、三无产品：指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称的产品。

3、过期食品：指超过保质期的食品。一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。

二、食品安全五大要点 

1、保持清洁

（1）饭前便后勤洗手。

（2）清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

（3）避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2、生熟分开

（1）生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

（2）处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

（3）使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3、完全煮熟

（1）食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

（2）汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

（3）熟食再次加热要彻底。

4、保持食物的安全温度

（1）熟食在室温下不得存放2小时以上。

（2）所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

（3）熟食在使用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

（4）即使在冰箱中也不能过久储存食物。

（5）冷冻食物不要在室温下化冻。

5、使用安全的水和原材料

（1）使用安全的水或进行处理以保安全。

（2）选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

（3）水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。

（4）不吃超过保鲜期的食物。

卫生室